Danieli Kisi Qvevri

Danieli Kisi is een oranje of amber kleurige wijn. De Kisi druiven van deze wijn zijn afkomstig van een van de belangrijkste microzones van Argokhy in het westen van Kacheti in oost Georgië. De fermentatie van de wijn vindt plaats door de aanwezigheid van druiventakjes, naast de schilletjes en pitjes in de Qvevri. De wijn blijft gedurende 6 maanden in een Qvevri.

Druif Kisi

Jaar 2017

Afkomst Oost Georgië, Kakheti, Akhmeta, Magraani, microzone Argokhy

Wijngaard Oost Georgië, Danieli Winery Ltd.

Oogst Details De Kisi druif wordt met de hand geplukt.

Productie wijze Georgische Kakhetische Qvevri techniek.
Bij deze traditionele techniek fermenteert en veroudert de wijn in een grote aardewerken kruik, de Qvevri, die in zijn geheel onder de grond is geplaatst. De geperste druiven gaan met steeltjes, pitjes en schilletjes in de Qvevri. Het fermentatieproces duurt ongeveer 2 weken, waarin de wijn drie maal per dag handmatig wordt geroerd. Daarna blijft deze wijn nog 6 maanden in de Qvevri voor veroudering.

Smaak Aroma’s van honing, gedoogde abrikoos, peer en tonen van vanille. De smaak heeft een aangename balans van tannines,honing en gedroogde vruchten. Deze wijn is lekker bij Kalf- en kip gerechten en ook bij shusi. Serveer de wijn direct na opening op een temperatuur van 10-14ºC.

Alcohol 12 % vol