Chkhaveri

Chkhaveri is een zeer speciale ongefilterde, licht rode wijn, gemaakt met de traditionele Georgische methode.

Druif Chkhaveri, een oud Guriaans (kust van de Zwarte zee) type druif.

Jaar 2020

Afkomst Kvemo Erketi

Wijngaard Menabde Winary Ltd Ozgurgeti Georgië

Oogst Details De druiven worden met de hand geplukt.

Productie Wijze Georgische Kakhetische Qvevri techniek. Bij deze traditionele techniek fermenteert en veroudert de wijn in een grote aardewerken kruik, de Qvevri, die in zijn geheel onder de grond is geplaatst. De geperste druiven gaan met steeltjes, pitjes en schilletjes in de Qvevri. Het fermentatieproces duurt ongeveer 2 weken, waarin de wijn drie maal per dag handmatig wordt geroerd. Daarna was deze wijn nog 10 maanden in de Qvevri voor veroudering. De wijn is niet gefilterd.

Smaak Aroma’s van rook, rode bes en kers.

Serveer en bewaar de wijn bij een temperatuur van 11-13ºC. Vermijd direct zonlicht.

Alcohol 13,5 % vol