Ojaleshi

Deze Karmijnrode wijn is afkomstig amforenwijn uit de regio Samegrelo, West Georgië

Druif (lokale bijna uitgestorven druivensoort) Ojaleshi

Jaar 2016

Afkomst West Georgië, Mukhuri, Mingrelia

Wijngaard West Georgië, Winery Obene

Oogst Details De druif wordt handmatig geplukt

Productie wijze Georgische Kakhetische Qvevri techniek
Bij deze traditionele techniek fermenteert en veroudert de wijn in een grote aardewerken kruik. De Ojaleshi is geperst zonder druiventrossen, fermenteert gedurende 8-9 dagen mét druivenpitten. Na 8-9 dagen wordt de wijn overgebracht naar andere qvevri's en veroudert verder zonder druivenpitten. Na anderhalf maand wordt de wijn opnieuw overgebracht naar andere qvevri's voor het filteren, hier wordt de wijn nog 6 maanden lang bewaard.
Kenmerkend voor de wijngaard Obene is dat de Qvevri's buiten in de grond zijn ingegraven. Naast de Qvevri staat een boom, die voor schaduw zorgt.

Smaak Rozemarijn, Lavendel, bessen en kruidige aroma's. Drink deze wijn bij gevogelte, kalfsvlees, lamsvlees, jonge kaas en pasta.

Alcohol 12,5 % vol

Ga naar de website van de Wine Whisperen voor zijn beoordeling van de Ojaleshi.