Marani Ruispiri Mtsvane

Dit is een heerlijke biodynamische amberkleurige wijn gemaakt van de Mtsvane druif. Het is een heerlijke pittige wijn.

Druif:  Mtsvane

Jaar: 2019

Afkomst: Oost Georgië, Kakheti, Telavi district

Wijngaard: Oost Georgië, "Irricultge" LTD

Oogst Details: De Mtsvane druif wordt 's nachts, met de hand geplukt.

Productie wijze: Georgische Kakhetische Qvevri techniek
Bij deze traditionele techniek fermenteert en veroudert de wijn in een grote aardewerken kruik, de Qvevri, die in zijn geheel onder de grond is geplaatst. De geperste druiven gaan met steeltjes, pitjes en schilletjes in de Qvevri. Het fermentatieproces duurt ongeveer 2 weken, waarin de wijn drie maal per dag handmatig wordt geroerd. Daarna blijft de wijn nog enige tijd in de Qvevri en daarna in een eikenhouten vat voor veroudering.

Smaak: Decanteer deze wijn en serveer op een temperatuur van 16-18ºC en

Bewaar: Op een koele plaats van 5-20ºC met een gemiddelde luchtvochtigheid van max. 85%.

Alcohol: 13,5 % vol